µå¶óÅ÷
¿øÀÛÃßõ°ø¸ð
¿ùÆäÀÌÆÛ
¹®È­Ä³½Ã ÀÚÀ¯ÀÌ¿ë±Ç
¹«·áÀÌ¿ë±Ç

µðÁöÅÐÆÄÀÏ¿µ»óÀڷᱸÀԾȳ»


 
»õ ¼ö¸ñ µå¶ó¸¶ [³» À̸§Àº ±è»ï¼ø]
ÀÛ¼ºÀÏ : 2005.05.18 Á¶È¸ :
29¼¼. ÆÄƼ½¦(Patissier/ÆÄƼ½¦¸®/Á¦°ú ±â¼úÀÚ)
 ¿¹»ÚÁöµµ ¾Ê°í ³¯¾ÀÇÏÁöµµ ¾ÊÀ¸¸ç ÀþÁöµµ ¾ÊÀº ¿±±â¹ß¶ö ³ëó³à ¶×³à. ¹æ¾Ñ°£ Áý ¼Â° µþ. Àü(îñ) °í±³ ³ó±¸¼±¼ö. È¥À㸻ÀÇ ¿©¿ÕÀ̸ç ÀÚÁú±¸·¹ÇѠȣ±â½ÉÀÌ ¸¹´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é ¸Ô°í ¸¶½Ã°í Àڴ °É·Î Ç¬´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ¶±ººÀÌ, ¼ø´ë, ¼ÒÁÖ, ²ÄÀå¾î¸¦ ¹«Á¶°ÇÀûÀ¸·Î »ç¶ûÇÑ´Ù. ¾î´Àµ¡ ½º¹°¾ÆÈ©, ¹é¸¶ Åº ¿ÕÀÚ°¡ ³ªÅ¸³ªÁö ¾ÊÀ¸¸®¶ó´Â °É ¾Ë¸¸Å­ Çö½Ç°¨°¢ÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î º¸µµºí·Ï Æ´¿¡ ÇÉ ¹Îµé·¹Ã³·³ ¾¿¾¿ÇÏ°Ô ÀÚ±âÀλýÀ» ²Ù·Á³ª°¥ ÁÙÀ» ¾È´Ù.  ±×·± ±×³àÀÇ ³²ÀÚÄ£±¸°¡ ¹Ù¶÷ÀÌ ³µ´Ù. ±îÁþ ÀؾîÁشٸç Å«¼Ò¸® ÃÆÁö¸¸ Á¤ÀÛ ±×¸¦ ÀØÁö ¸øÇÏ´Â »ï¼ø ¾Õ¿¡ ÇÑ ³²ÀÚ°¡ ¾ó¾À°Å¸°´Ù. ±×´Â ¾î´À ³¯ °©Àڱ⠱׳àÀÇ °í¿ëÁÖ°¡ µÇ´õ´Ï, »ï¼ø¿¡°Ô ¿¬¾Ö¸¦ ÇÏÀÚ°í ÇÑ´Ù. °è¾à¿¬¾Ö, »ç±â¿¬¾Ö¸¦...  »ï¼øÀ̴ Àú ¿Ü¸ð¿Í Á¶°Ç µÚ¿¡ °¡·ÁÁø ¿Õ½Î°¡Áö¸¦ ÁøÀÛºÎÅÍ °£ÆÄÇß´Ù. Á¦ ¸Ú´ë·ÎÀÌ°í ¼­´ÃÇÏ´Ù. Àú µûÀ§ ³²ÀÚ, ¹é³¯ °°ÀÌ ÀÖ¾îºÃÀÚ ÀÚºüÁú ÀÏ ¾øÀ» °Å´Ù. 

±×·¡¼­ ±×³à´Â °è¾à¿¬¾Ö¸¦ ¹Þ¾ÆµéÀδÙ. °æ¸Å¿¡ ³Ñ¾î°¥ »·ÇÑ ÁýÀ» ±¸Çϱâ À§Çؼ­, ±×¿¡°Ô µ·À» ºô¸®±â À§Çؼ­, µ·À» ºô¸° ´ë°¡·Î ¿¬¾ÖÇϴ ô Çϱâ À§Çؼ­, °è¾à¼­¿¡ ½ÎÀÎÀ» ÇÑ´Ù. °è¾à¿¬¾Ö ¸¸¼¼! »ç±â¿¬¾Ö ¸¸¸¸¼¼! Allelujah!

   
27¼¼. ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û  º¸³ª»¾¶ì(Bon Appetit : ¸ÀÀÖ°Ô µå¼¼¿ä) »çÀå.  ¾óÀ½¿ÕÀÚ. ´©±¸³ª ¸¶À½¼ÓÀÇ ±×¸°º§Æ®°¡ ÀÖ´Ù. ÇԺηΠ¼Õ´ë¸é ¾È µÇ´Â °÷, ±×¿¡°Ô´Â ¸¶À½¼ÓÀÇ ±×¸°º§Æ®°¡ ¸¹´Ù. 3³â Àü ±³Åë»ç°í·Î Á×Àº Çü°ú Çü¼ö, ±× »ç°í·Î ¸Á°¡Á®¹ö¸° ±×ÀÇ ¿ÞÂÊ ´Ù¸®, ±×¸®°í ±×¸¦ ¶°³­ ¿©ÀÚ À¯ÈñÁø... 

  »ç°í°¡ ³ª±â ÀüºÎÅ͵µ ±×´Â ±×´ÙÁö ¿ø¸¸ÇÑ ¼º°ÝÀÌ ¾Æ´Ï¾ú´Ù. ±× ÀÏÀÌ ÀÖ±â Àü±îÁö ±×´Â °ÅÄ¥°Ô ¾ø´Â Çà¿î¾Æ¿´´Ù. È£ÅÚ¾÷À» Çϴ ÁØÀç¹úÀÇ Áý¾È¿¡¼­ ¸í¼®ÇÑ µÎ³ú¿Í ºû³ª´Â ¿Ü¸ð¸¦ °®°í Å¾À¸´Ï ¼¼»ó ¹«¼­¿î °Ô Àִٸ頱װԠ´õ ÀÌ»óÇÒ ÅÍ¿´´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ¿îÀü¹Ì¼÷À¸·Î »ç°í°¡ ³ª°í ±×·Î ÀÎÇØ Çü°ú Çü¼ö¸¦ ÀÒÀÚ ±×´Â ¼¼»ó ¹«¼­¿î °É ¾Ë¾Ò´Ù. Àü¿¡´Â ¸Ó¸®·Î¸¸ ¾Ë¾Ò´ø ½½ÇÄÀ» °¡½¿À¸·Î ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ´ë½Å Àüº¸´Ù ´õ ³ÃÁ¤ÇØÁö¸é¼­ »ßµüÇØÁ³´Ù. Çü°ú Çü¼ö¸¦ ÀÚ½ÅÀÌ Á׿´´Ù´Â ÁËÃ¥°¨Àº ¡®³ª´Â ÇູÇØÁ®¼­´Â ¾È¡¯µÈ´Ù´Â ÀÚ±âÇø¿À¿¡±îÁö À̸£·¯ À§¾ÇÀ» ¶²´Ù. ±×´Â, ÀÚ½ÅÀÌ, ¸÷½Ã ³ª»Û ³ð, ÀΠ°Í °°´Ù. ±×·¸°Ô ¸Á°¡Á®ÀÖ´Â ±×¸¦ µÎ°í »ç¶ûÇÏ´Â ÈñÁøÀº ±×¸¦ ¶°³µ´Ù. ¾Æ¹« ¼³¸íµµ ¾øÀÌ 3³â¸¸ ±â´Ù¸®¶ó¸é¼­...

   
27¼¼. ÁøÇåÀÇ ¿¾ ¿¬ÀÎ.
 
¾Æ¸§´ä´Ù. ¿¹»µµµ Â÷°©°Ô ¿¹»Û °Ô ¾Æ´Ï¶ó ¼±(à¼)ÇÔÀÌ ±×´ë·Î ¹¯¾î³ª¿À´Â ±×·± ÀλóÀÌ´Ù. ÀÌÁöÀûÀ̸鼭 µû¶æÇÑ... ¸Ó¸®µµ ÁÁ°í ÃѸíÇÏ´Ù. Àǻ砺κÎÀÇ ¿Üµ¿µþ·Î Å¾ ºÎÁ·ÇÔ ¾øÀÌ ÀÚ¶ú´Ù. °í2¶§ ¿µ¾î°ú¿Ü¿¡¼­ ÁøÇåÀ» ¸¸³ª °í3 ¶§ºÎÅÍ 6³â »ç¶ûÀ» ½×¾Æ¿Ô´Ù. ´ëÇР¶§ ºÎ¸ð´ÔÀÌ ¹Ì±¹À¸·Î À̹ÎÀ» °¬Áö¸¸ ±×³à´Â È¦·Î ³²¾Ò´Ù. ±×¸¸Å­ ±×¸¦ »ç¶ûÇß´Ù. ±×ÀÇ ¾Æ³»°¡ µÇ°í ½Í¾ú´Ù. ±×·¯³ª ¾Ï¼¼Æ÷°¡ ±×³àÀÇ ÇູÀ» ¾Ñ¾Æ°¬´Ù. ±×³à´Â »ç¶ûÀ» ÁöÅ°±â À§ÇØ ¶°³ª¾ßÇß´Ù. ÈñÁøÀº ÁøÇå°úÀÇ ¾à¼ÓÀ» ÁöÅ°±â À§ÇØ, ²À »ì¾Æ¾ß ÇÑ´Ù°í, ´ÙÁü ¶Ç ´ÙÁüÇß´Ù. À§¸¦ °ÅÀÇ ´Ù µé¾î³»´Â ²ûÂïÇÑ ¼ö¼ú°ú 2³â¿©¿¡ °ÉÄ£ Ç×¾ÏÄ¡·áµµ, Á×À½¿¡ ´ëÇÑ °øÆ÷µµ °ßµð°í ¶Ç °ßµ±´Ù. ±×¿¡°Ô »ì¾Æ µ¹¾Æ°¡±â À§Çؼ­... °á±¹... ±×³à°¡ ÀÌ°å´Ù. ±×³à°¡ µ¹¾Æ¿Â´Ù. ¿©ÀüÈ÷ ²Éó·³ ¾Æ¸§´Ù¿î ¹Ì¼Ò¸¦ ¸Ó±ÝÀº Ã¤ ±×¿¡°Ô »ç¶ûÀ» °¥±¸ÇÑ´Ù. ¿¹ÀüÀ¸·Î µ¹¾Æ°¡ÀÚ ÇÑ´Ù. Çåµ¥, ±×¿¡°Ô´Â »ç¶ûÇϴ ¿©ÀÚ°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ²Éó·³ ÂøÇÏ°í ¿¹»¼´ø ±×³à, Á×À½°ú Àý´ë°íµ¶°ú ½Î¿ö À̱䠱׳à, ÀÌÁ¦´Â »ï¼øÀ̶ó´Â Ã̽º·´°í ¶×¶×ÇÑ ¿©ÀÚ¿Í ½Î¿ö¾ß ÇÑ´Ù.

   
30´ë Áß¹Ý. ÀÇ»ç. ÀÔ¾ç¾Æ Ãâ½ÅÀÇ Çѱ¹°è ¹Ì±¹ÀÎ.
µÎ »ì ¶§ ¹Ì±¹¿¡ ÀÔ¾çµÇ¾î Áö±Ý±îÁö °Å±â »ì¾Ò´Ù. ½Å¾Ó½ÉÀÌ µ·µ¶ÇÑ ¾çºÎ¸ð ¹Ø¿¡¼­ »ç¶ûÀ» µë»Ò ¹ÞÀ¸¸ç ÀÚ¶ó ÀÔ¾ç¾Æ¶ó´Â ÄÞÇ÷º½º°¡ ¾ø´Ù. °ËÀº ¸Ó¸®À̸鼭 ¼­¾çÀÇ ÇÕ¸®ÀûÀÌ°í °úÇÐÀûÀΠ»ç°í¹æ½ÄÀ» °®°í ÀÖ°í ½Å¾ÓÀÇ ¼¼·Ê¸¦ ¹Þ¾Æ ¿ÂÈÄÇÏ°í ³Ê±×·´´Ù. Çѱ¹¸»Àº Àß ¸øÇÑ´Ù. ¿ö³« ¸»¼ö°¡ Àû¾î ¸» ÇÒ ±âȸµµ º°·Î ¾ø´Ù. ¾Ï Ä¡·áÂ÷ ¼­¿ï¿¡¼­ ÈÞ½ºÅϱîÁö ³¯¾Æ¿Â ÈñÁø¿¡°Ô ¹ÝÇØ ÀÇ»ç·Î¼­ ³²Àڷμ­ ¸ðµç »ç¶ûÀ» ½ñ¾Æ ºÎ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÈñÁøÀÌ ÀÚ½ÅÀ» »ç¶ûÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀ», ±×Àú ÀÇ»ç·Î¼­ ½Å·ÚÇÏ°í Á¸°æÇѴٴ °ÍÀ» Àß ¾È´Ù. ÁøÇå¿¡°Ô µ¹¾Æ°¡±â À§ÇØ ÇÊ»çÀûÀ¸·Î ¾Ï¼¼Æ÷¿Í ½Î¿ì°í Àִٴ °Íµµ Àß ¾È´Ù. ±×·¡¼­ ±×³à¿¡°Ô ¹Ù¶ó´Â °Ô ¾ø´Ù. ±×Àú ¿·¿¡¼­ º¸»ìÆìÁÖ¸ç ÀÚ½ÅÀÇ »ç¶ûÀ» º¸¿©Áִ °Í, ±×°Í¸¸À¸·Îµµ Á·ÇÏ´Ù. ÈñÁøÀÌ °©ÀÚ±â Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ°¬À» ¶§, 5³âÀ̶ó´Â ¿ÏÄ¡±âÁØ ÇÞ¼ö¸¦ ¾Èä¿ì°í µ¹¾Æ°¬À» ¶§, ±×´Â Ã³À½À¸·Î ÈÞÁ÷°è¸¦ ³»°í µÚµû¶ó Çѱ¹¿¡ µé¾î¿Â´Ù. ±×³à¿Í ÇѠȣÅÚ¿¡ ¸Ó¹°¸é¼­ ±×Àú ÁÖÄ¡ÀÇ ÀÚ°ÝÀ¸·Î ±×³à¸¦ º¸»ìÇÇ°í ÁöÄÑÁØ´Ù. ±×³à¸¦ »ç¶ûÇÏÁö¸¸ ±¸¼ÓÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×³à°¡ »ç¶ûÇϴ »ç¶÷ÀÌ ÁøÇåÀ̶ó¸é, ±×¿ÍÀÇ »ç¶ûÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö±â¸¦ Áø½ÉÀ¸·Î ¹Ù¶õ´Ù. ±×´Â, ±×Àú ±×³à°¡ ¿ÏÄ¡µÇ¾î °Ç°­À» µÇã±â¸¦ ¹Ù¶ö »ÓÀÌ´Ù. ¾ÆÁ÷ 2³âÀ̶ó´Â ½Ã°£ÀÌ ´õ ³²¾Ò´Âµ¥ ±× ¾È¿¡ Àç¹ßÇϸ頾Çϳª, ±×´Â ±×°Ô °ÆÁ¤ÀÌ´Ù.

»ï¼øÀÌ ÀÀ¿øÀü!
¢º Çѻµå¶ó¸¶ Á¦21È­
<Çѻµå¶ó¸¶> '2005 INPUT' ½Ã»çȸ ÁøÃâ
»õº½¿¡ ½ÃÀ۵Ǵ µå¶ó¸¶µé!