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먹교수 영자표 '새우호박전'레시피! 겉바속촉, 감칠맛 폭발!
기사입력2022-08-08 17:51
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📌새우 호박전 만들기
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
직접 준비한 산지 직송 여름 제철 식재료로 요리를 한 이영자!
그중에서도 조선시대부터 쓰였다는 K- 호박, 조선호박을 이용한 새우 호박전을 만들었는데...
감칠맛 폭발, 입안에서 녹아버리는 식감으로 쏘영의 감탄을 자아내고 전현무를 몸부림치게 한 '새우호박전' 레시피를 소개한다.
📌새우 호박전 만들기
1. 조선호박의 껍질 부분을 채칼을 이용해 길게 썬다(애호박으로도 가능).
2. 소금 한 스푼을 넣고 5분 동안 절여준다.
3. 물기를 짠 호박, 믹서에 간 건새우, 부침가루, 튀김가루, (기호에 따라) 고추를 넣고 섞어준다.
4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 부쳐준다.
※ 아삭한 식감을 느낄 수 있는 호박 껍질 부분을 사용한다.
※ 남은 호박 안쪽은 된장찌개 끓일 때 쓴다.
매니저들의 거침없는 제보로 공개되는 스타들의 리얼 일상을 보여주는 <전지적 참견 시점>은 매주 토요일 밤 11시 10분에 방송된다.
iMBC연예 송서영 | 화면캡처 MBC
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