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-재료(5인분)
찹쌀540g(생수3컵 --- 불린물1컵), 밤20개, 대추10개, 잣5T, 곶감5개
-양념
황설탕 100g, 참기름4T, 간장3T, 캬라멜소스4T
-재료 준비 와 만들기
1. 찹쌀은 씻어서 건져 체에 받친 다음 그릇에 담아 생수3컵을
붓고 하룻밤 불려 놓는다
2. 밤: 4등분 하기
대추: 끓는 물에 넣었다가 건져 물기를 닦은 후 돌려깎기 해서 4등분~!
곶감: 씨를 빼고 밤 크기로 썰어 놓는다
3. 캬라멜 소스를 만든다
4. 불린 찹쌀을 체에 받치고 찹쌀 불린 물1컵을 준비한 다음 쿠커에 찹쌀과 불린물1컵, 밤을 넣어 중불로 끓으면(10분), 약불로 30분 밥을 짓는다
5. 30분 후 대추, 잣을 넣고 10분 뜸을 들인다
6. 황설탕을 먼저 넣고 섞어 준 다음 참기름, 간장, 캬라멜 소스 순을 넣어 섞어 준다
7. 곶감 썰은 것을 1조각씩 넣으며 예쁜 모양틀에 담아 모양을 만들면 예쁘고 맛있고 영양까지 만점인 영양약밥 완성
-캬라멜 소스 만들기
1. 설탕6T, 물3T --- 자글자글 갈색이 돌면~!!
2. 물엿1T, 끓는물3T
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