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귤, 그 감춰진 신비의 효능, 귤의 재발견!
귤, 이제는 껍질로 승부한다.
귤하면 비타민, 피부미용에만 좋다고 알려져있는데요,
귤껍질에는
체지방을 감소시키고
콜레스테롤을 분해하는 능력이 있습니다.
<귤의 효능>
귤껍질 : 체지방을 감소시키는 효과가 있습니다. 다시 말하면, 지방을
흡수하는 것을 억제하는 기능이 있습니다.
귤껍질 안쪽의 하얀부분 : 위장기능을 좋게 만드는 펙틴이라는 식이섬유로
인해 변비나 설사 등을 조절해 줍니다.
과일 속살 : 비타민C를 통한 피로회복. 구연산 등 기타 영양소로 인해
인체 생체기능 활성화 갈증 해소등 좋은 효과가 있습니다. 비타민 C는 알맹이보다는 껍질에 4배정도 많이 들어있습니다.
비타민P :
귤껍질에서 혈관벽을 튼튼하게 해주고, 체지방을 저하시켜주는
역할을 하는 요소
귤 껄질을 맛있게 먹는 방법 : 귤차!
① 귤껍질과 과육을 함께 넣고 끌여서 마시면 맛있게 먹을 수 있습니다.
② 귤껍질과 과육을 갈아서 마셔도 좋습니다.
<질문>
귤껍질의 농약을 안심하고 먹을 수 있는 방법은 ?
소금이나 식초에 5분정도 담가두면 유해성분의 75% 가 없어지며 초음파 세척을
해주면 90% 까지 세척이 된다고 합니다.
생후 10개월 된 아이에게도
귤이 좋을까요??
귤은 남녀노소 모두에게 좋지만,
생후 1년이 안 된 아이들한테는 먹이지 않는 게 좋습니다. 돌이 안 된 아기들에게
과일의 영양소는 귤뿐만 아니라 다른 과일도 도움이 되지 않는다고 합니다. 수분이
많기 때문에 장에 무리가 될 수 있어 설사를 할 수도 있어요. 과일 이유식은 돌이후에
먹이는 것이 좋겠습니다.
귤을 먹으면 정말 손, 발이
누렇게 되나요?
귤 색깔이 노란 것은 카로틴이라는
색소 때문인데요, 귤을 한꺼번에 많이 먹으면 피부에 쌓인 지방의 색깔을 변하게
해서 피부가 누렇게 되는 건데, 이런 경우는 아주 드물고요, 현상도 오래 가지 않습니다.
귤을 끓이면 비타민 C가
파괴되지 않나요?
실제 수용성 비타민의 경우에
끓이게 되면 손실이 조금 있습니다. 그러나 나머지 성분은 남아있기 때문에 크게
영양분이 떨어지는 것은 아닙니다.
<귤과 관련된 음식>
귤 북어국
재료
: 북어, 귤껍질, 갖은 양념
1. 방망이로 두드린 북어를
잘게 찢는다.
2. 참기름을 넣고 볶는다.
3. 귤껍질을 적당량 넣고 갖은
양념을 하여 끓인다.
==> 간을 보호하는 북어와
소화기능을 돕는 귤의 만남!
귤 껄집 제육볶음
재료
: 돼지고기, 귤껍질, 고추장 양념
1. 고추장, 고춧가루, 마늘
설탕으로 기본양념을 만든다.
2. 돼지고기와 양념을 무친다.
3. 귤껍질은 곱게 채를 썰어
제육볶음에 넣고 볶는다.
==> 지방은 다운. 영양은
업!
귤이유식
재료
: 귤, 쌀
1. 껍질을 제거한 귤을 으깬다.
2. 불리 쌀을 곱게 간다.
3. 냄비에 넣어 잘 저어주고
귤 즙을 넣는다.
==> 색으로 한 번, 맛으로
한 번!
귤 초밥
재료
: 초밥, 귤, 김
1. 고슬고슬한 밥에 식초를
넣는다.
2. 껍질을 깐 귤을 반으로
잘라 놓는다.
3. 먹기 좋은 크기로 밥을
뭉친다.
4. 밥에 고추냉이, 귤, 무순얹고
김으로 싸준다.
==> 색색의 절묘한 조화!
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