미국 <타임>지가 선정한 '21세기 최고의 식품'으로 꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해
꼭 챙겨 먹어야 할 야채, 토마토! 한 실험결과, 토마토의 핵심 성분인 리코펜을 많이
섭취한 집단의 사람이 그렇지 않은 집단의 사람에 비해 심장마비 발생 위험이 절반
수준으로 줄었고, 토마토 요리를 주 10회 이상 먹은 사람이 주2회 먹은 사람에 비해
전립선암에 걸릴 위험 또한 45% 수준으로 낮았다고 한다. 또한 피부노화방지, 당뇨
병 예방 등. 어느 것 하나 빠지지 않는 최고의 건강식품이다. 이탈리아의 경우, 토마
토를 볶거나 끓여 먹는데, 토마토의 성분흡수가 훨씬 높아진다고. 토마토의 영양을
100% 섭취하는 다양한 요리법으로 맛도 챙기고 건강도 챙기는 실속 있는 정보를 알
아본다.
|
