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-재료
통 오징어 2마리, 무 200g, 김치 200g, 실파 5줄기,
식초2T, 설탕2T, 고춧가루2T, 다진 마늘1/2T, 깨소금1T, 참기름 1T, 꿀1T, 파인주스2T, 소금 1/3T
-만들기
1. 통 오징어는 내장을 꺼내고 깨끗이 씻어 손질하여 쿠커에 넣고
슬쩍 헹구어 중불에 10분, 약불에 30분 익힌 후 불을 끈다
2. 오징어를 링 모양으로 1cm 간격으로 썬다
3. 썰어놓은 오징어를 참기름+식초 소스에 절인다
4. 무를 굵게 채썰어 단촛물 (식초 2T, 설탕 2T, 파인주스 2T)에
절인다
5. 묵은 김치는 속을 털어내고 물기를 짠 후
무와 같은 크기로 썰어 놓는다
6. 소금 1/3T + 설탕1T + 꿀 1T 소스로 김치를 무친다
6. 실파는 4~5cm 두께로 썰어 놓는다
7. 썰어놓은 무에 고춧가루, 다진마늘, 깨소금을 넣고 버무린다
8. 오징어와 양념에 버무린 무와 김치, 실파를 넣고 버무린다
9. 그릇에 겨자채를 깔아놓고 그 위에 샐러드를 얹어 놓는다
-TIP
'파'는 나물을 무칠 때는 흰 부분부터 먼저, 찌개에 넣을 때는 두꺼운 부분부터 먼저 넣으세요~
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