2004년 11월 29일 (월) / 제 393 회

MBC 심야스페셜 <식탁위에 부는 콩바람>

콩은 우리에게 새로운 음식이 아니다. 콩은 아득한 옛날부터 여러 
가지 소박한 모습으로 우리의 식탁과 함께 해 왔다. 최근 콩의 여
려가지 효능이 밝혀지면서 단순히 먹는 음식에서 병을 고치는 건
강식으로 변신하고 있다. 콩에 대한 인식의 변화는 동양을 넘어 세
계에 콩 열풍을 불러일으키고 있다. 세계에 부는 콩 열풍을 살펴보
고 그 속에서 우리의 콩 음식 및 콩 관련 산업의 세계화 가능성에 
대해 알아본다. 

* 천의 얼굴을 가진 콩.
인류가 재배하고 있는 작물 중에 콩만큼 그 형태와 색깔 그 가지수
가 다양한 것도 없다. 딱딱한 낟알의 콩으로 만들어지는 형형 색색
의 다채로운 요리들 역시 다양하다. 콩이 인체에 미치는 영향과 
그 효능이 밝혀지면서 이제 콩은 단순히 먹는 음식에서 병을 고치
는 건강식으로 변신하고 있다. 과연 콩이 우리 몸에 어떻게 좋은
지 그 비밀을 파헤쳐본다. 

세계는 지금 콩 바람이 불고 있다. 
다양하고 독특한 콩 관련식품이 발달한 동양, 그 대표는 일본이
다. 우리와 식생활이 비슷한 일본의 다양한 콩 관련 제품에는 어
떤 것들이 있을까. 콩의 탁월한 효능이 알려지면서 세계는 지금 콩
에 주목하기 시작했다. 동양인의 먹거리에서 세계인이 즐겨 먹는 
먹거리로 자리 잡은 콩. 순두부찌개를 즐기는 미국과 스페인의 콩 
축제까지 콩의 열풍에 휩싸인 세계를 가본다. 

콩 종주국 한국, 그 현실은?
콩은 세계인들의 입맛을 사로잡고 이제 그 효능으로 주목받고 있
다. 건강의 첨병으로 이제 콩이 황금알을 낳는 시대가 되고 있다. 
그 황금 시장을 선점하기 위해 지금 세계가 뛰고 있다. 그렇다면 
콩 종주국을 주장하는 한국의 현실은 어떠한가. 이제 그 출발 선상
에서 무한한 가능성을 위해 질주하고 있는 우리나라, 우리 콩의 세
계화를 위한 노력을 살펴본다.