2003년 4월 14일 (월) / 제 178 회

MBC「심야스페셜」<정신지체인, 샐러리맨 되다> 

제 1 부, 홀로서기

현재 한국장애인고용촉진공단에서 실시하는 '정신지체인 사회적
응 프로젝트' 외식분야과정에서 교육을 받고 있는 2기 훈련생들 8
명의 생활을 통해 프로젝트의 내용과 의미 등을 살펴본다. 이들은 
기능, 태도, 체력의 세 가지 훈련과정을 거치게 된다. 

기능은 외식업체에서 일하기 위해 필요한 다양한 기술을 배우는 
과정이다. 조리기구의 명칭 및 사용법 교육은 물론, 야채 다듬기에
서 샐러드, 스파게티까지 다양한 메뉴 실습과 테이블 세팅, 매장 
청소 등을 훈련한다. 태도 훈련은 매장에서 인사하는 법이나 동
료, 상사와의 의사소통 방법 등을 배우는 과정이다. 

그리고 체력프로그램은 이들의 인내심과 민첩성, 지구력 등을 키
우며, 훈련생들의 체력을 강화시킨다. 2기생 중 몸무게가 많이 나
가는 세 명의 훈련생들을 중심으로 그들의 힘든 다이어트 과정과 
취업을 위한 눈물나는 극기 현장을 따라 가본다.