고기가 너무 질길 땐! 키위를 이용하면 됩니다.

키위를 갈아서, 그 키위에다가 고기를 잠시 재워둔 다음..

요리하면 고기가 훨씬 연하고 부드러워지거든요.

단, 키위를 너무 많이 넣으면..

고기가 물러질 수 있으니까..

키위의 8분의 1쪽만 갈아서 재우시는 게 좋답니다.